2026年5月31日（日）に日本茶を愉しむ会を催しました。

今回は「２０２６年新茶を愉しむ」を開催いたしました。

まずは、氷と冷水でゆっくりと浸出させた冷たい高瀬の新茶から。

新茶の特徴のひとつ、「若葉のような爽やかな旨み」のお茶で一息ついてもらいました。

その後、先程とは違い、「キリッとした味わい」の冷茶をお淹れいたしました。

同じ高瀬の新茶に、抹茶を少し混ぜ、熱めのお湯で淹れて、氷で急冷します。
新茶の葉だけでも良いのですが、アレンジしてみました。
少しづつ飲み進めていくのが、おすすめです。

　　

冷茶の後は、京都の産地の異なる新茶を、葉の形状や香りをみてもらいながら、ご自身で急須 で淹れて頂きました。

自然の恵みに、茶農家さん、皆さんの尽力に感謝して新茶を頂きました。

そして、これから１年、様々なお茶との出会いをまた楽しみにいたしております。